Cenil Isi Nangka

Resep Makanan Cenil Isi Nangka
Bahan:
150 g tepung tapioka
125 ml air mendidih
2 sdm gula merah, sisir halus
2 buah nangka tanpa biji, potong kotak kecil
1 liter air
1/4 butir kelapa agak muda, parut memanjang
1 sdm gula pasir
garam dan pewarna merah secukupnya

Cara membuat:
1. Campur kelapa parut dan garam. Kukus kurang lebih 15 menit. Angkat dan campur dengan gula pasir, sisihkan.
2. Campur tepung tapioka dan garam, tuang air mendidih perlahan ke dalam tepung sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk.
3. Tambahkan pewarna merah, aduk rata. Campur gula merah dan nangka, aduk rata.
4. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan. Letakkan campuran nangka dan gula merah di atasnya, bentuk bulat.
5. Masukkan adonan ke dalam air mendidih, masak hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
6. Masukkan ke dalam kelapa kukus, ratakan. Sajikan.